4283.18 Filletiermesser de Buyer

- Hergestellt in Frankreich

- Die Serie FK2 verfügt über ein einzigartiges System zur Gewichtsausgleichung des Messers entsprechend den individuellen Bedürfnissen jedes Kochs (die Gewichtsausgleichung des Messers wird durch ein spezielles System am Griff ermöglicht. Durch Abschrauben des Griffs können beliebig viele „Gewichte” hinzugefügt oder entfernt werden. Die richtige Gewichtsverteilung zwischen Griff und Klinge spielt eine wichtige Rolle bei der Verwendung des Messers)

- originelles Design, sicherer und komfortabler Griff

- Verwendung von hochwertigem deutschem Stahl X50CrMoV15

- Härte 56+/-2 HRC nach Rockwell

- Eine außergewöhnliche Verbindung europäischer und japanischer Messerkultur (die Klingen sind nach westlichem Vorbild stark und nach japanischem Vorbild extrem scharf)

- glatter Übergang zwischen Klinge und Griff

- Ergonomischer, dynamischer Griff aus Kohlefaser-Polymer (Kombination aus Hightech-Materialien und Handarbeit)

- FK1 (Fibre Karbon 1)

- Edelstahlklinge mit Logo am Griff verleiht dem Messer einen Hauch von Exklusivität

- leicht zu schärfen

- Auch für den professionellen Einsatz geeignet

- !!! Messer sind nicht spülmaschinengeeignet !!!

- Schleifen der Messer: Wir empfehlen Messerschärfer der Marken de Buyer TRIUM oder DIAMOND CAMS oder den Wetzstahl QUINTUM (mit Diamonds Cams-Schärfer im Griff)
Verfügbare Klingenlängen: 16 cm, 18 cm