de Buyer AIRMAT 4939.40 podložka na pečenie
Silikónová podložka na pečenie AIRMAT pre fanúšikov pečiva choux (pečené/parížske pečivo). Éclairs, religieuses (pečené guľôčky) a Paris-Brest (francúzske vence) budú bezchybné – stačí postupovať podľa šablón na oboch stranách tejto podložky na pečenie de Buyer.
Plech na pečenie choux pečiva je vhodný pre domáce rúry s rozmermi 40 x 30 cm. Je univerzálny a na tomto plechu AIRMAT môžete pripraviť cesto , zmraziť ho a potom upiecť priamo z mrazničky. Plech vydrží teploty od -76 °C do +260 °C.
Tvary na podložke vám umožňujú ľahko vytvoriť éclairs s priemerom 12 cm alebo guľôčky s rôznymi priemermi (3, 6 alebo 8 cm). Rovnaké veľkosti a tvary zabezpečujú optimálne pečenie. Umiestnenie šablón vám tiež umožňuje vytvoriť dokonale identické vence Paris-Brest.
Pre ešte väčšiu presnosť pri tvarovaní odporúčame použiť vrecúško na zdobenie de Buyer Le Tube 3358.xx.
Hoci je silikónová podložka na pečenie AIRMAT určená na pečenie choux cesta, je vhodná aj na pečenie suchých ciest, ako je krehké alebo lístkové cesto. Vďaka perforáciám sa teplo rovnomerne distribuuje, čo vedie k nádherne chrumkavým základom koláčov.
Starostlivosť:
- používajte mäkkú špongiu a teplú vodu
- vhodné do umývačky riadu
