Silikon-Backmatte AIRMAT für Liebhaber von Brandteig (Brandteig / Pariser Teig). Éclairs (Schnecken), Religieuses (Brandteigkugeln) und Paris-Brest (französische Kränze) werden perfekt – folgen Sie einfach den Vorlagen auf beiden Seiten dieser Backmatte von de Buyer.
Die Backmatte für Brandteig eignet sich für Haushaltsbacköfen mit den Maßen 40 x 30 cm. Sie ist vielseitig einsetzbar, nund auf dieser AIRMAT-Matte können Sie Ihren Teig zubereiten, einfrieren und dann direkt aus dem Gefrierschrank backen. Die Matte ist temperaturbeständig von -76 °C bis +260 °C.
Mit den Formen auf der Unterlage können Sie ganz einfach Éclairs mit einem Durchmesser von 12 cm oder Kugeln mit verschiedenen Durchmessern (3, 6 oder 8 cm) formen. Gleiche Größen und Formen sorgen für ein optimales Backergebnis. Mit den Vorlagen können Sie auch perfekt identische Paris-Brest-Krapfen formen.
Für noch mehr Präzision beim Formen empfehlen wir die Verwendung der Spritztüte de Buyer Le Tube 3358.xx.
Obwohl die Silikon-Backmatte AIRMAT für das Backen von Brandteig vorgesehen ist, eignet sie sich auch zum Backen von trockenen Teigen wie Mürbeteig oder Blätterteig. Dank der Perforierung wird die Wärme gleichmäßig verteilt, wodurch wunderbar knusprige Kuchenböden entstehen.
Pflege: - Mit einem weichen Schwamm und warmem Wasser reinigen
- Spülmaschinenfest
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